小弟我为了催促自己坚持锻炼的习气，在23年年中报名了睽违六年的新加坡马拉松，妄图在剩下不到半年的时期里奋发图强。终于，小半年过去，体重没怎样上去，但却到了登程新加坡的日子。
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2024-2-2 19:08 上行
登机前在嘉里核心的Grande Alimentari吃个brunch，
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2024-2-2 19:14 上行
时值2024年11月末，这家店里曾经有了圣诞的气氛。
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2024-2-2 19:14 上行
烟熏三文鱼班尼迪克蛋是挺肥壮的，然而不论饱啊…
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2024-2-2 19:14 上行
加一份青口贝，吃饱饱，结账二百好几十，其实留着肚子去飞机上吃的话，齐全可以省下这点钱。
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2024-2-2 19:18 上行
国泰近期的服务素质直线优化，原本是不错但稍许淡薄，如今淡薄变成激情，但绿卡的权力缩水，原本的优先值机与登机也都没了，但假设有亚洲万里通讯誉卡的话，优先登机还是有的。
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2024-2-2 19:21 上行
此行的第一罐啤酒从生力开局，
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2024-2-2 19:21 上行
在ptv上戳到另一座久违的、想去探寻精酿的亚洲城市。
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2024-2-2 19:21 上行
和带娃的年轻爸爸替换了经济舱第一排的宽阔座位，隔壁的印度小孩与之孤芳自赏。印度人要去香港转折回孟买，这次来中国是去义乌搞小商品洽购。
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2024-2-2 19:35 上行
小弟我算是很喜欢香港，因此常选用在香港待一晚的转折航班，落地后直奔旺角，约了好友喝啤酒嘛。这是通菜街，就是旺角驰名的女人街…
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2024-2-2 19:35 上行
穿过高楼大厦之间。
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2024-2-2 19:35 上行
香港物价当然很高，于是这几年兴起的两送饭、三送饭，看起来多少钱确实还算划算。
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2024-2-2 19:35 上行
1、掌門精釀(香港)旺角店
自从有一次性喝店里的Keal聊得热络以后，这家掌门就成为小弟我在香港的依据地了。
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2024-2-2 19:35 上行
掌门是Tw的厂牌，在香港有九龙和旺角两家店，由于来得太频繁，以致于每次供应的酒款都很少有太大的变动。
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2024-2-2 19:35 上行
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2024-2-2 19:35 上行
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2024-2-2 19:35 上行
出乎预料的是精酿店提供的卤牛杂算是一绝，每次都会点上一份。把另一位一同喝酒的香港好友Sam的账一同结了，最后花了九百多……
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2024-2-2 19:52 上行
从旺角逛回尖沙咀，醉醺醺的砵兰街还是那么繁华。
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2024-2-2 19:52 上行
霓虹灯真的是香港的一个符号，想起张艾嘉的电影<灯火阑珊>，假设真的渐行渐远，那就太惋惜了。
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2024-2-2 19:52 上行
饥肠辘辘地路过煲仔饭店，也曾经打烊。
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2024-2-2 19:52 上行
一夜后，时期到来了十二月的第一天，要从香港飞往新加坡。
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2024-2-2 20:08 上行
A350要带我去新加坡，多年以前A350还算是新款飞机时，也是坐着它往复于香港和新加坡之间。
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2024-2-2 20:08 上行
斥巨资48港币在机场买的Orion啤酒，让我想起Orion的老家，机场的便利店和城市的便利店简直同价。
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2024-2-2 20:08 上行
经济舱后舱的第一排，出乎预料的是，香港-新加坡上座率十分低，我这一排8个座位只坐了三位，不禁得让人浮想联翩。
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2024-2-2 20:08 上行
据说飞机上的盒饭里之所以放蔬菜是由于加热时可以不会把饭菜弄得干巴巴，这次喝的是白葡萄酒。
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2024-2-2 20:08 上行
终于要落地新加坡，心境复杂，上一次性正派出境新加坡，曾经是简直五年前的事件了，被耽误的这几年…
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2024-2-2 20:19 上行
如今出境新加坡曾经不须要面对人工海关大哥了，闸机扫描护照，确认无误后就开业出境了。
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2024-2-2 20:22 上行
丝滑地叫了Grab带我去当年见面时才两个月大，如今曾经五岁多的小好友R家里，司机先生开着马自达，戴着劳力士…到旅馆楼下时，他和我说这里有一家炒虾面很有名。
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2024-2-2 20:19 上行
小好友R家住东海岸初级公寓，有多初级看楼下泳池就知道了…
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2024-2-2 20:19 上行
今日是星期五，R的妈妈Z、爸爸L要带她去参与新加坡马拉松的少儿跑，我们叫车去终点，少儿跑的终点和周末的马拉松终点一样，在F1新加坡站的P房外头。
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2024-2-2 20:19 上行
多年不见的R，如今曾经能叫我叔叔了～
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2024-2-2 20:28 上行
起跑点外，有餐车和一些为小好友预备的活动。
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2024-2-2 20:28 上行
比如气球，
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2024-2-2 20:28 上行
比如，托R的福，我也拿到了不要钱的花生冰淇淋。
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2024-2-2 20:28 上行
起跑时天曾经黑了，起跑点其实就是F1新加坡站的发车区，让我震惊的是，颇费周张介入的这个小好友跑步活动，距离只要600米……几分钟就，L就带着R回来了…
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2024-2-2 20:36 上行
完结了少儿跑后，Z和L带着我到东海岸的Food village吃物品、叙旧，毕竟好多年没能坐上去唠唠嗑、喝喝啤酒了。
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2024-2-2 20:36 上行
被耽误的这几年，资本主义可没闲着，如今饮食核心的菜价曾经到了让我震惊的境地，或许是由于海鲜的相关，但确实比印象里贵了很多。
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2024-2-2 20:36 上行
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2024-2-2 20:36 上行
繁难地要了几个菜，苏东、啦啦、马来景色、烤鸡爪子、肋排、炒粉，最后Z如同付了差不多cny900多…
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2024-2-2 20:41 上行
周六醒来曾经是半夜了，看来游览真让人操劳，马林百列的旅馆楼下有一个小小的饮食核心，其中还有一家卖Guinness生啤的。
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2024-2-2 20:41 上行
饮食核心里有一家炒虾面，我想起劳力士司机说过楼下有一家有名的炒虾面，我想应该就是这一家。
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2024-2-2 20:41 上行
要的是M尺寸的炒虾面，理想证实一团体吃的话，S的就可以了，怎样说呢，面是断开的，整碗面湿漉漉的，算是好吃，但也不至于到有名的水平吧？炒虾面+Guinness啤酒，立刻让我的钱包瘪了小二百块，夸张。
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2024-2-2 20:41 上行
在炒虾面隔壁炫了一杯咖啡，sgd5.5+10%，稍微还让我觉得算是反常。
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2024-2-2 20:54 上行
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2024-2-2 20:54 上行
在马林百列的路边等巴士，今日是马拉松的前一天，我方案的活动是去攀爬新加坡最高峰…
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2024-2-2 20:55 上行
巴士转地铁，到来美环球。
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2024-2-2 20:55 上行
美环球的地铁口有画示用意，批示如何去到Rifle range park。
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2024-2-2 20:59 上行
跟着批示牌，但惊觉天色迅速变幻，俯视一看，曾经是黑漆漆一片。
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2024-2-2 20:59 上行
连忙过了天桥就到郊野公园了，我知道在茂密的树林里是不太会淋到雨的。
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2024-2-2 21:02 上行
Rifle range park1
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2024-2-2 21:02 上行
Rifle range park2
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Rifle range park3
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2024-2-2 21:05 上行
Rifle range park4
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2024-2-2 21:02 上行
Rifle range park5让我讶异的是新加坡这个弹丸小国，城市与森林仅一路之隔。
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2024-2-2 21:02 上行
如今揭晓谜底，原来新加坡最高峰就是Bukit timah，武吉知马山，不是很高～
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2024-2-2 21:05 上行
本地的越野跑选手在武吉知马山训练，也确实没有其余中央可以提供一点点俯冲了。
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2024-2-2 21:05 上行
……十几分钟后就到来了武吉知马山顶。
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2024-2-2 21:05 上行
原来新加坡最高峰的海拔是163.63米……
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2024-2-2 21:14 上行
2、Orh Gao Taproom Craft beer bar
从武吉知马山上去后，搭乘地铁从山景到来植物园，植物园的地铁口有这一家黑狗精酿。
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2024-2-2 21:14 上行
墙上的Slogan，恍惚认为身处中国中原。
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2024-2-2 21:14 上行
被我听出来酒保小哥是香港人～精酿的多少钱区间落在sgd10-22之间，在新加坡的精酿店外头而言算是平价。
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2024-2-2 21:14 上行
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2024-2-2 21:14 上行
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2024-2-2 21:14 上行
起初香港小哥送给我一瓶新加坡厂牌Lion city的酒，我随身携带的开瓶器又一次性施展了作用，我很快慰可以喝到新加坡本地的酒，但喝起来就不太好描画了。
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2024-2-2 21:43 上行
从黑狗精酿出来后，搭乘地铁从植物园回到武吉士，武吉士几条小马路全是吃的，记得最早来新加坡的第一晚就在这里吃烤串儿，步行去万豪楼下找另一间精酿店。
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2024-2-2 21:43 上行
要去的另外一间精酿店叫做Little Island Brewing，位在万豪酒店楼下的South beach公开街。
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2024-2-2 21:43 上行
但我在South beach公开街徘徊了良久，就是没有找到这间店。
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2024-2-2 21:43 上行
3、Little Island Brewing @South beach
很可怜，今日没有营业，我还认为是开张了，慨叹精酿行业生活不易，起初在另一间精酿店得悉只是没开业，并没有开张。
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2024-2-3 12:16 上行
4、MALT Craft Beer Bar
于是转而去尼诰小道地铁口左近的另一家店，有个中文名，叫红毛凉茶……
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2024-2-3 12:16 上行
这一来就喜欢上了这间店，老板是新加坡华人，普通话十分好，为人虚心平和，也很能聊，用的打酒设施是产自浙江玉环的Talos，我跟他吹了个牛，我说呆在新加坡的这几天要把你这里一切的酒喝一遍。
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2024-2-3 12:16 上行
从红毛凉茶出来后，回到马林百列，才想起来肚子空空，没吃晚饭，曾经时近午夜，全然不记得新加坡马拉松是早晨四点半发枪的…
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2024-2-3 12:16 上行
回到旅馆，急忙掏出号码布，掐指一算没几个小时能睡了，人还醉醺醺…3:30就得叫车出门去载L一同，十分焦虑。
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2024-2-3 12:35 上行
大略睡了三小时不到，到楼下叫了Grab，先去载L，再去终点，终点的交通状况很不理想，我们在Singapore flyer旁的高架桥高低车，步行走到终点。
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2024-2-3 12:35 上行
终点在F1新加坡站的Pit，路过小周的P房，但听终点广播，如同由于渣打银行的什么高管早退了，所以马拉松要推延开局…
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2024-2-3 12:35 上行
由于介入的人数真实是太多，所以是分组发枪的，依据号码布上的分组进入各自的起跑区域期待起跑。
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2024-2-3 12:35 上行
等我跑进来的时刻曾经是第一枪15分钟以后的事件了，昨晚的酒精基本就没有散去，在浩浩大荡的人群中同流合污，脚底轻飘，头晕目眩。
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2024-2-3 12:35 上行
跑过滨海湾的时刻正要日出，很美丽，半马跑到这里离终点也没有几公里了，但小弟我曾经慢慢开局解体。
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2024-2-3 12:35 上行
最后坚持上去了，跑进新加坡国度体育场的终点时，距离赛事开局曾通过去了2小时40分钟…净效果2:25，算是很慢的效果了。
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2024-2-3 12:35 上行
心境十分酣畅，内啡肽监禁微弱，比xx还爽…在终点拿了奖牌、饮料、纪念品后，在看台上劳动一会儿，我跟L发信息，我说你跑完了吗你在哪儿呢，他说他到家了………
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2024-2-3 12:35 上行
一块铁牌，这是我的第二块新加坡马拉松铁牌，上次那块的状态是新加坡，裕廊岛那个角落正好可以当作开瓶器…
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2024-2-3 12:35 上行
其实路途比拟无聊，简直是原路往复的，能称得下景色的也就是滨海湾那短短的一两公里。回到旅馆才早晨八点而已，洗洗弄弄持久补了个觉。
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2024-2-3 12:48 上行
半夜到来乌节路先得坊的松发肉骨茶，简直也是五年没见的好好友ZY曾经入座在等我了。
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2024-2-3 12:48 上行
松发如今有了自己的啤酒，当然是要来一瓶。
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2024-2-3 12:48 上行
我看菜单时觉得还可以啊，在乌节路这个多少钱不贵，端过去时傻眼了，都是超mini，不到巴掌大…
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2024-2-3 12:48 上行
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2024-2-3 12:48 上行
新加坡的食物，辣椒螃蟹海南鸡饭什么的我是吃得不少，还是第一次性尝试肉骨茶，滋味很好，鲜美软嫩，并且可以有限续汤。ZY跟我引见说，新加坡的肉骨茶相较于马来西亚的，少了很多中药味，更易被食客接受。
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2024-2-3 12:56 上行
退出松发肉骨茶后，ZY带我在乌节路转转，两个直男逛街是一件很难堪的事件。
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2024-2-3 12:56 上行
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2024-2-3 12:56 上行
除了Sony的店，也就Apple能逛逛了，恰逢陪伴我多年的在chh二手区收买的Airpods pro1代坏特了，于是趁着有退税，新买了一个Airpods pro2代。
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2024-2-3 12:56 上行
高岛屋，我想起这里门口应该有雪糕摊。
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2024-2-3 12:57 上行
没有绝望，雪糕老爷爷还在，这也算是乌节路地标了吧？
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2024-2-3 12:57 上行
以前吃过威化饼干夹雪糕的，这回要了吐司夹雪糕，在一大堆各色口味外头选用了薄荷巧克力味，才发现人的口味其实好难有变动，虽已时隔七八年。
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2024-2-3 12:57 上行
Oppo在路边搭了个暂时Studio，大略是为了宣传新款手机的影像配置，我出来瞄了一眼，照片都十分之普通，简直可以称为掉价，反向宣传了属于是～
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2024-2-3 13:07 上行
晚餐和好友的女儿Hazel约在Siglap一家由L介绍的希腊餐厅，我和ZY两个鸿鹄之志的男人早早地就往那个方向过去了。在Katong的路边，找了很有南洋风情的咖啡店喝咖啡。
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2024-2-3 13:07 上行
马路对面是驰名的328加东叻沙，叻沙也是新加坡很有代表性的食物，但在中国国际简直吃不到正宗的，我觉得最凑近的居然是百胜厨的叻沙繁难面。
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2024-2-3 13:14 上行
位在Siglap的一家叫做Blu Kouzina的希腊餐厅，由于Hazel在SMU毕业后正在找上班，因此当晚由我请客。
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2024-2-3 13:14 上行
来杯啤酒，只管是路边小店，但服务生对得起服务费，不像很多店只管要收服务费但实践毫无服务～
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2024-2-3 13:14 上行
让我没想到的是希腊菜外头，这些蘸酱反而是比拟贵的，光是酱就要20几块sgd了。
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2024-2-3 13:14 上行
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2024-2-3 13:14 上行
要了一个海鲜拼盘115sgd，
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2024-2-3 13:14 上行
和一个小的肉类拼盘87sgd，嚯…最后结账吃掉了cny两千多…原来这就是希腊食物，领教了。
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2024-2-3 13:22 上行
5、TAP @ 9 Penang
和ZY、Hazel分开后，我又开局自己的精酿啤酒游览，到来了位在福康宁公园边的TAP，这是我坐公交时看到种下的草。
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2024-2-3 13:22 上行
在TAP的店里看到了京A的Logo，与有荣焉。
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2024-2-3 13:22 上行
单杯多少钱落在13-17sgd之间，半夜有活动，另外酒单上的促销方案我看问题，有没有能解释一下的，+xe～
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2024-2-3 13:22 上行
结账时发现疏忽了，要加8%的税和10%的毫无服务的服务费～
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2024-2-3 14:14 上行
退出TAP后，践行前一晚吹过的牛，又到访红毛凉茶，老板依旧虚心平和，并开局与我讲述一些Covid时期及起初新加坡飞升的生活与运营老本～
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2024-2-3 14:14 上行
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2024-2-3 14:14 上行
红毛凉茶的酒单并不丰盛，两个夜晚的造访后，酒单上没喝过的就只剩一款世涛了。
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2024-2-3 14:14 上行
退出前通知老板，我会在退出新加坡之前的最后一晚来喝一杯世涛。
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2024-2-3 14:18 上行
第二天和Hazel约了Brunch的，出门时路过这家美芝律大虾面，才发现第一天的Grab劳力士司机先生跟我说的有名的大虾面应该是这家！但由于曾经有约，所以计划第二天早晨再来吃。
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2024-2-3 14:18 上行
Hazel上午在宝门廊左近面试，我提早抵达，在左近转悠。
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2024-2-3 14:18 上行
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2024-2-3 14:18 上行
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2024-2-3 14:18 上行
鱼尾狮，嘿嘿，我知道它叫做Merlion，运气不好，居然在培修。几天以后L就通知我，修好了…
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2024-2-3 14:18 上行
Fullerton酒店，阅历二战的百年修建了。
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2024-2-3 14:30 上行
和Hazel约在One Fullerton的PS.Cafe，这间如同是连锁店来的。
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2024-2-3 14:30 上行
窗外的滨海湾开局狂风暴雨，我喝了两杯Peroni生啤，这是意大利的啤酒品牌，另各要一份Brunch，结账cny700多…….我拐弯抹角了一下Hazel面试觉得如何，她说有没有pr还是十分关键的，很多公司都想要有pr的人，而不是她这样的白纸一张。
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2024-2-3 14:30 上行
退出时雨曾经停了，PS.Cafe坐满了人，慨叹资本主义真有钱。
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2024-2-3 14:37 上行
今日下午要到Claymore Hill，我想我在那里的对话兴许会对Hazel找上班或增长见识有协助，因此也带上了她。
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2024-2-3 14:37 上行
一边喝不要钱的咖啡，一边和期待我多时的Paul胡侃，Paul中文讲得比我还好，一问居然是文莱人…Hazel作为应届生，确实也有相应的稚嫩，我试图疏导她多启齿谈话，但毕竟年轻…
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2024-2-3 14:40 上行
退出Claymore Hill以后，我又要开局精酿啤酒游览了，这次到来了明古连左近。
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2024-2-3 14:40 上行
6、American Taproom, Waterloo St
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2024-2-3 14:40 上行
进门一看震惊了，这间店居然有32个酒头…
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2024-2-3 14:40 上行
即使是上班日下午，生意也不错，并且还有7折活动，颂曰：美滋滋…
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2024-2-3 14:40 上行
大略在这间店喝了三杯，首选的还是Hazy IPA，由于有7折活动，一共喝了不过cny200多。
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2024-2-3 16:47 上行
退出American Taproom后，天色也渐晚，我想旧机场路饮食核心还是要去一下，那是我对新加坡最美妙回想的终点。
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2024-2-3 16:47 上行
7、Hello Ren Min
也是由于旧机场路饮食核心有一家叫做Hello Ren Min的精酿啤酒，但很不巧，人家今日店休。
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2024-2-3 16:47 上行
于是只好吃点物品，继续寻找～海南鸡饭也是我不可拒绝的，寻遍整个旧机场路饮食核心，只要这么一家。
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2024-2-3 16:47 上行
看来鸡饭有两种，一种是鸡盖在饭上，还有一种是鸡附酱和饭分开，btw，我对新加坡最美妙的回想还有一间南香鸡饭，那间也是鸡盖在饭上。
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2024-2-3 16:52 上行
8、Druggists
从旧机场路饮食核心坐巴士退出，其间路过芽笼，瞎话说是向往已久的中央，但还是没去…在劳明达地铁站左近，到来了另一间叫做Druggists的精酿店。
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2024-2-3 16:52 上行
一开局还蛮猎奇，为什么会有一家精酿店叫做Drug，等我抵达、入座之后才了解，原来这里白昼是新加坡中药公会，也难怪，整间店里弥漫着浓烈的中药滋味。
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2024-2-3 16:52 上行
这间也很凶猛，小小一间店面，居然有24个酒头，在座的酒客通知我，这间算是新加坡最有名的精酿店了。
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2024-2-3 16:52 上行
在有Hazy IPA的时刻，这必定是我的首选，酒保引见这款来自丹麦，新颖了，小弟我精酿啤酒游览以来，还是第一次性有幸喝过去自丹麦的酒款。
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2024-2-3 17:04 上行
退出Druggists，我持久新加坡游览的最后一个夜晚，昨晚吹嘘说要再喝一杯世涛的，于是又到来了红毛凉茶…生意自始自终地不太好，但老板说他必定会坚持到我下次再去新加坡的。
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2024-2-3 17:06 上行
喝完酒单里的最后一杯世涛，我向老板允诺，再访新加坡应该会在2024年6月之前。在我写下这篇游记的时刻是2024年2月初，大略这个月月底我就会再去一趟，宿愿红毛凉茶还没有开张，哈哈哈。
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2024-2-3 17:06 上行
回到马林百列的旅店，在楼下的711居然看到了这个。
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2024-2-3 17:08 上行
很快到来了此行新加坡的最后一个早晨，这个早晨运气大略是不太好，本计划以有名的美芝律大虾面作为早餐，之前却没看到人家星期二店休。
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2024-2-3 17:08 上行
退而求其次到来马林百列饮食核心，没想到正在启动变革，劳动4天……
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2024-2-3 17:08 上行
悻悻中路过新加坡教会，还好除了没吃到早餐，早晨要办的事倒是都办成了。
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2024-2-3 17:11 上行
完结了一切在新加坡的事务，到来机场要飞往下一个目标地，特别提早了很久，因Covid的相关，星耀樟宜揭幕以后不时只是听闻，今日要亲身来一下。
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2024-2-3 17:11 上行
进门，樟宜机场的T4有不要钱的摆渡车前往Jewel星耀樟宜。
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2024-2-3 17:11 上行
星耀樟宜是一个商场，驰名的大瀑布，没法亲身来的时刻只在视频里见到过。
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2024-2-3 17:11 上行
晃荡中，看到了很多相熟的中国品牌，比如瑞幸～
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2024-2-3 17:11 上行
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2024-2-3 17:11 上行
有一列航站楼之间的摆渡车会通过大瀑布～
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2024-2-3 17:11 上行
这是太二酸菜鱼的招聘，和我这持久几天的感触相比，这些薪水如同不太够花呀～
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2024-2-3 17:11 上行
在低廉的Jewel外头居然还有厨艺班，不要钱不敢构想。
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2024-2-3 17:11 上行
搭乘扶梯到来顶楼，真是夸张，他们在楼外面种了很多树，搞出了一片树林，
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2024-2-3 17:11 上行
要到两边的桥上近距离接触瀑布，就须要额外不要钱了，大略瞄了一眼多少钱，不是小弟我能接受的。
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2024-2-3 17:11 上行
在顶楼这伪装户外的空间里看到了Young Master，少爷，来自香港的精酿厂牌，距离登机还早，来一杯吧。
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2024-2-3 17:11 上行
喝了两杯啤酒，吃了三只生蚝，第一次性吃到Tabasco配生蚝，好评，真是井水不犯河水呀。
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2024-2-3 17:11 上行
不知是价值观曾经崩坏，还是习气了当下新加坡的物价，这点物品cny小300块，我的心坎毫无波涛。
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2024-2-3 17:11 上行
还记得在乌节路买的Airpods pro2吗，出境时可以退税，而且退税十分繁难，在机器上刷一下护照即会显示在新加坡生产后的可退税名目，选用退税到支付宝或信誉卡，支付宝会快一些，应该是秒到。我选用的是退税到信誉卡。
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2024-2-3 17:11 上行
进入樟宜机场T4航站楼的禁区后，又见到了Tiger的大酒吧，樟宜机场T4在2017年年末揭幕，揭幕没几天我通过期就在Tiger喝啤酒，多年过去，它还在这里。
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2024-2-3 17:11 上行
酒单显得很古老，但多少钱必需是涨过了！一杯水啤竟要价sgd22。
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2024-2-3 17:11 上行
Tiger是我喜欢的、满含回想的牌子，贵就贵吧，喝了两杯。此情此景，包含窗外的艺术装置，和多年前并无太大区别，惟一扭转的是小弟我曾经变成淡定的成熟中年了。
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2024-2-3 17:11 上行
揭晓谜底，在新加坡马拉松紧接着的下一个周末，我要飞往清迈，参与一场UTMB系列赛赛事。下一篇将是讲述我在清迈的悠闲一周。感谢您看我啰嗦到这里，这趟久违新加坡的游览稍显匆促，在写下这篇流水账时，中新两国曾经宣布自2024年2月9日起双方互免签证，置信我们很快会在新加坡再见。
普及一下什么叫“精酿啤酒”
精酿是酿酒师和艺术家用心做的，出来的东西有感情有温度，用真材实料去蕴含精神，把使用者的各种感官从物质世界带去自己的精神世界里。
而工业的东西和我们常见的工业啤酒品牌，他们的东西是物质的，没有感情，奔着商业目的，用工业机器做的，出来的就是酒精加水再加调料。
毫无疑问，物质需求是精神追求的基础，所以现存这些多年积累下来的大鳄都不走“精”的路线很正常，都把“精酿”当做纯粹的营销工具也只是一如既往，因为那能带来物质。但是这个时代，能吃饱的人已经不是少数，大家开始意识到了精神修养；而物质丰腴又还停留在物质世界的人，也被识别出“暴发户”，“煤老板”这样的标签。他们身上穿的可能动辄几万，但是和一身简单，却气质出众的人比起来，截然相反。因为一边只知道物质，一边却是把自己的精神和衣着恰当地融合在一起了。
从这个角度看，就不难理解，为什么精酿不是啤酒。
要注意的是，目前还有很多打着“精酿”旗号，重心放在搞商业上的，或者他在工艺上略微修改，但是本质还是市场行为，利用热点敛财的，与工业啤酒没有区别。就像#崂山#，#泰山# 精酿这种所谓“原浆”，实际做法只是出厂前本来要精滤和巴姓氏杀毒的工序省略掉，同时往发酵桶里放了一些酒花浸膏，但本身的酒底，还是水啤。所谓原浆，不但给酒厂省了一道工序，还多了噱头增高了价格，当然保质期相应减少。
换句话说，精酿里面有真精酿，有假精酿。至于真精酿里面的味道口感等等，就是个人好物和个人的文化偏好了，毕竟每种精酿本身就是小众的。
留给这个时代的问题是，现存大家熟知的大啤酒厂都是工业快速发展时代遗留下来垄断式存在到今天的，基因里就是物质文明属性，与“精酿”追求的精神文明大相径庭很正常。他们不走“精”的路线，把“精酿”当做纯粹的营销工具也只是一如既往，因为那能带来物质。网络大行其道做营销的像 #斑马#，#熊猫#，#高大师#，#崂山#，#海底捞# 这种把精力花在IP和融资上，把“精酿”两个字当成营销工具的商业化品牌，本身就与“精酿”背道而驰。导致了精酿里面假的比真的要出名，要多；这个其实不分国内外。
所幸的是，在那些大鳄还在走老路，在一批又一批打着“精酿”的旗号却只有物质心的商家新来报道的同时，越来越多的个体开始意识到人类精神世界的空乏，注重第1和第2点的小酿酒品牌慢慢发芽。像#京A#，#悠航#，#拳击猫#，#18号酒馆#，他们的酒虽然和美式精酿的非常接近，但至少迈出了第一步，从原料上没有往利益方向妥协。可惜的是他们目前都还是前店后厂的形式，有很强的地域性，不容易接触到。这里还值得一提的是一个单字叫 #阔# 的新晋文化品牌，把精酿做成了文化和精神的载体，不但酒本身，从渠道筛选，包装，页面呈现，到整个体验，都有它自己的精神追求和现代文化气息。它的酒品只见过三种，却是做出了能和他要表达的精神相关的整个味道出来，而且在线上有官方的店。
这些就像物质社会里的一股清流。当某天你在和朋友喝着这样的精酿，旁边有人大吵大闹地怼着一打一打的工业啤酒，或者“假精酿”的时候；从窗外看过来的第一眼，你和他们就已经完全是两个物种，在两个世界。
最后说一下精酿之所以精的要素，三点。
2. 精酿必须手工。地球上没有两棵一样的大麦，也没有两棵一样的酒花。不一样的东西，放进都一样的机器里，用工业化，标准化，自动化的流程去进行，能“精”吗？大麦产区的降雨，温度，日晒，湿度，和储藏时间都会影响每一批的原料。而且酿酒师或者品牌方如果心里有一个味道，一种感觉在追求，即使原材料完全没有变化，他的每一批酒都会不甘心地在上一次的基础上略作优化调整。“精”是一个追求极致的过程，这和个过程没有终点。
3.精酿要有把人带入那个精神世界的精神。精”的定义决定了它本来就不应该是针对所有人，所谓人分三六九等，酒也一样。精酿是“内含精神”的酒，不同的精酿内涵不同精神，让不同的一小群人感到心里有温度，有感动，有柑橘。它的整个体验，会通过呈现，口感，味道，嗅觉，故事等等去引导品酒者，引导他从烦嚣的眼前进入那个物质世界之外的某个精神世界里，那个世界只属于某个心理状态下你和你想要存在的东西。酿出这样的酒，酿酒者和酿酒品牌本身自己就要有一股“不把精神酿进酒里心不死”的精神。
吉普赛酒师：浪（酿）迹天涯，酿最酷的啤酒
我觉得精酿啤酒之于工业啤酒，就像摇滚乐之于流行乐。
而在缔造精酿啤酒的人群中，有一群人把精酿啤酒那“不羁放纵爱自由”的精神推向了极致，他们被称作“吉普赛”酿酒师（Gypsy Brewer）：酵母在血液中流淌，为了酿酒浪迹天涯。
拥有自己的品牌，但没有自己量产酿造设备，而是租用其他酒厂设备及产能，酿造属于自己的啤酒。
这和我们通常理解的“代工”并不是一回事，更不是那些某国商人跑去德国找一家小酒厂，酿一款什么“堡”（Berg）黑啤，然后卖回祖国…… 吉普赛酿酒师每年游走世界各地，与志同道合的酒厂合作，借用其设备按照自己配方酿酒。
他们更像是啤酒的设计师，且不受制于那些动轧百万投资的酿酒厂房设备。
与实体酒厂相比，他们背负的经营压力（如房租，员工薪酬等）相对小，这使他们有更大的空间去拓展自己的脑洞，全心投入在啤酒配方创新与冒险上。
并且，吉普赛酿酒师有更多博采众长的空间，比如，可以选择擅长酿造IPA的酒厂酿自己的IPA，而选择另一家酿酸啤酒见长的酒厂酿酸啤酒。
从风格到酒标都带有极强个人性： 看到了嘛，Mikkeller酒厂就以The Rolling Stones（滚石）的主唱Mick Jagger为灵感创作了Henry Jagger这款酒。
再看看Stillwater Artisanal出品的一些酒名：Mono、Stereo、Surround，毫无疑问老板是乐迷。
另外，讲述摇滚乐队公路巡演和Groupie往事的电影《Almost Famous》里面那个乐队就叫Stillwater，同时20世纪70年代现实中确实有名为Stillwater的乐队。
我们很难考证这个星球上最早的吉普赛酿酒师是谁，但来自丹麦的Mikkeller无疑是这个领域的扛把子。
品牌核心创始人Mikkel曾经有过为人师表的经历（中学物理老师），并且从少年到大学，都曾是丹麦顶尖的中距离跑步运动员。
Mikkel14岁参加运动会时初识后来的另一位品牌创始人Keller。
Mikkeller这一品牌就是由两人的名字组合而成。
之后的运动生涯咱就不细说了。
总之，我很庆幸没在电视上看到他作为职业运动员的英姿，精酿的世界更需要他！ Mikkel拉拢了Keller开始玩家酿，并逐步在一些丹麦的家酿比赛和啤酒节上崭露头角。
2006年，Mikkeller的Beer Geek Breakfast（痴人早餐世涛）在啤酒测评网站ratebeer上被评为世界最佳世涛啤酒（stout），为其带来了商机，乃至第一桶金。
行了，我知道你们对酒更感兴趣，下面介绍他家几款酒，先从小清新开始。
2015年底刚引进国内的Henry Jagger是一款能够教你重新审视精酿啤酒的酒款。
超低酒精度，却拥有足够饱满的风味。
酒花加强型柏林酸小麦，是开胃酒的极佳选择。
IPA，也来款与众不同的。
这款小麦IPA添加了Brett野生酵母！ 口味较重的四料。
最好用葡萄酒杯小口喝，13%的酒精度可要小心喽。
墨与血，听到这名字，我真想用青花瓷杯来喝它！ 法国橡木系列的烈性大麦酒Barley Wine，把橡木桶的玩法推向新的高度，会玩！Evil Twin的创始人Jeppe就是Mikkel的双胞胎兄弟。
这哥俩从小都是好胜心很强的人，视彼此为最直接的竞争对象。
Jeppe也曾是Mikkel运动员时期的劲敌，并且也曾经是个老师（我怎么就没碰到过这种老师）！1997年，Jeppe拉拢身边酒友成立了啤酒俱乐部，Mikkel也参与其中。
2005年，Jeppe在丹麦开立了精酿啤酒零售店Ølbutikken（意思就是Beer Shop），该店在2008年被啤酒界的“大众点评”ratebeer网站评为排名第一的精酿专卖店。
Mikkeller还为这家店的开业专门酿了一款Ølbutikken IPA。
这兄弟俩，骨子里还是哥俩好的。
2010年Evil Twin品牌创立时，Jeppe已有10余年的家酿啤酒经验，目前总部设在纽约的布鲁克林。
很难评判Jeppe和Mikkel哥俩谁的脑洞更大，我觉得也无需讨论谁更胜一筹。
Evil Twin在国内最让人津津乐道的Yin和Yang两款猛料，为了让自己的味蕾尝到阴阳的平衡，我们都尝试了不同的混合配比，折腾极了。
这款算是Jeppe老师给出了标准答案。
Kiwi Imperial Pils（奇异果帝王皮尔森）其实没有加奇异果，但强调的是新西兰风情。
I love you with mystout（爱你深如世涛），浪漫直白的名字。
迎着阳光去旅行，带上这款Citra Sunshine Slacker，让时间变得慵懒。
再讲下一家，想和Mikkeller撇清关系——暂时做不到。
ToØl（图乐），同样来自丹麦。
2005年，图乐的创始人Emil Jensen和Tore Gynther还在念高中，老师Mikkel看中了他俩，决定周末开补习班，不是为了让他们考丹麦的清华北大，而是在学校食堂教他们酿啤酒！ 2006年，Mikkeller已经在世界舞台崭露头角，Emil Jensen和Tore Gynther也顺理成章地成为家酿狂人，在2010年创立了To Øl，走的也是吉普赛酿酒路线。
品牌的成长速度和当年的Mikkeller真有的一拼，2012年就排进了ratebeer的前100名，2014年被评为世界第九的精酿品牌。
撇开和Mikkeller千丝万缕的联系，图乐的整体包装设计与酒本身是极具个性和品质的。
看一看更具年轻活力的图乐有那些让人印象深刻的作品。
图乐为平日里并无太多变化空间的比利时修道院三料，带去了新的活力。
三款一起喝才有意思。
酒标上是大汉堡包的，是图乐的基础款修道院三料，后两款则是把三料啤酒灌入圣埃美隆（St. Emilion）的葡萄酒桶中，分别添加了醋栗（gooseberry）和梅子，进行新一轮的发酵及熟成。
这两款过桶的水果三料确实有意思，实现了修道院三料和Lambic的跨界，非常值得一试。
这款酒气势恢宏，内容丰富（当然实际并没有“体盐”那么变态的原料啦）。
试试吧，看你的味蕾能尝出多少滋味？ 这一款称之为圣诞牛奶世涛，趁夏天还没来，赶紧喝它！最后，终于可以离开丹麦，总部设在美国马里兰州巴尔地摩的Stillwater Artisanal Ales，是美国当红的吉普赛精酿品牌。
创始人兼酿酒师Brian Strumke曾是一名音乐人，2010年创立Stillwater品牌时，Brian并不认为这是跨入新的一个行业，而是将他热爱的艺术，用新的载体呈现。
该品牌最知名的一系列啤酒，酒标有明显的欧洲中世纪色彩，及霸气的纹身质感。
与之前提到的三家丹麦人吉普赛酒厂相比，Stillwater的老板Brain并不太追求口味极端的啤酒，而更喜欢玩一些欧洲传统啤酒风格间的跨界，并尝试加入新的增味原料。
国内目前尚难觅得Stillwater的踪影，但他们确实在上海Liquid Laundry酒吧的酒单上出现过两款： 接下去……我已经渴极了，要出去喝一杯。
祝你们的2016整年不缺酒！文｜老骆 编辑/图片｜美伢
精酿啤酒的名词解释
Lager（窖藏啤酒）窖藏啤酒源于德国，“lager”这个词是从德语的“lagern”（贮藏）演变而来，用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。
大部分工业啤酒均为Lager啤酒，代表品牌如荷兰喜力（Heneiken）、美国百威（Budweiser），国内的青岛啤酒也属此类。
Ale（爱尔啤酒）源于英国，一般使用上发酵酵母，发酵速度比下发酵酵母酿造法更快。
其典型发酵温度在15-24摄氏度，酵母在此温度下产生出大量的酯类及其他的一些特殊气味，一些情况下会生产出有苹果、梨、凤梨、香蕉、梅子、李子味等水果味的啤酒。
英国的Newcastle与Bass为此类啤酒代表品牌。
Stout（世涛）采用上发酵的深褐色啤酒，其原料是焙烤过的大麦芽，有浓烈的焦味，但泡沫柔细，饮后甘醇，深受一些行家喜爱，代表品牌是英国健力士（Guinness）黑啤。
属于Stout的一种。
Draft/Draught（生啤）又叫鲜啤，未经巴氏杀菌的啤酒，只过滤微生物，酵母容易变质。
酒馆常见的扎啤就是一种生啤。
IPA（印度爱尔啤酒）英语“India Pale Ale”的缩写。
这是一种啤酒花味道浓重的Ale啤酒，在英国生产，最初供应给英国在印度殖民地的一种啤酒，这种酒提高了酒精度并增加了啤酒花的添加量，从而提高了啤酒在长途海运中抗变质的能力。
啤酒花作用是平衡麦芽的甜度并适度抑制酵母。
酒花给啤酒带来花香、柑橘香、药草香及很多其他风味。
并具有抗菌作用且有助于维持酵母的活性。
酒精度酒精是酵母代谢的副产物，对酵母活力有一定的破坏；一般情况下酿造酵母无法存活于酒精度12%以上的环境。
一般啤酒的酒精度数通常在3%以下至14%左右。
近年，啤酒酒精度不断升高，采用冷冻蒸馏法的，最高已经超过40%。
著名的有2009年的“核战企鹅”（32%）。
麦芽浓度 P°指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。
麦芽度越高，往往酒精度也越高。
国产工业啤酒一般麦芽浓度在8-11P°，一些比利时修道院啤酒的麦芽浓度超过20P°。
精酿啤酒好喝在哪里？
精酿啤酒原料简单，麦芽、酵母、啤酒花，不添加大米、玉米淀粉等辅料，全麦芽发酵26天以上，不添加利尿剂，最大程度保持啤酒的新鲜；麦香浓郁，泡沫细腻持久。
山东烟台的吉斯波尔精酿啤酒就是此类精酿啤酒的代表。
什么叫精酿啤酒
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。
这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。
来源编辑 由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求： 1、小 年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。
2、自主权 非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
3、传统 酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。
如何享受一瓶精酿啤酒
精酿啤酒算是最多样的酒类了，酒液从淡金到漆黑，泡沫从洁白到棕褐，香气从果香到烘焙香，味道更是酸、甜、苦、咸、鲜都有，需要我们花一些时间好好欣赏。
其实美食也好，啤酒也罢，欣赏它们无非从色香味入手，需要调动的就是品味者的感官，称为【感官检查】的方式来进行。
分别从：1. 颜色通过颜色我们能够大体判断出一些经典风格的啤酒，譬如漆黑的世涛，红棕色的博克，淡金色的皮尔森等等，但也并不代表颜色的深浅和啤酒的结构强度及风味浓度有必然关系。
2. 光泽如果酒体完全清澈，那么该啤酒已经不含酵母，大概是经过了巴氏消毒；精酿鲜啤往往带有酵母，会有细微沉淀。
3. 泡沫泡沫越细腻持久则越能保存啤酒的香味，欣赏纯清古法原浆啤酒浑厚如同琥珀的色泽，黄金配比而成的纯清古法原麦啤酒泡沫留下的挂壁。
4. 发泡好的啤酒倒入杯中后会有规律并持续不断的细小泡沫从杯底往上蹿升；发泡能够带出啤酒的香气，气泡越小发泡越持久，就意味着能够更持久地释放香气。
5. 香气温度直接影响啤酒的香气表现，所以不同于工业啤酒，富于香气层次变化的精酿饮用温度不宜太低，一般建议在10度以上，随着温度的变化，香气也有所转换，选用适当的杯具品酒能够帮助鉴赏。
味道可能是来源熏烤的麦芽，或是投放的啤酒花，或者是酿造时添加的香料，通过仔细分辨这样的香味，可以体验精酿啤酒的百味感受。
6. 味道啤酒好不好喝最主要还是嘴巴说了算，而口的体验也不仅仅是味道，还有口感、尾韵和余韵等。
口感是指酒体强度，是饱满圆润还是架构轻盈，是否有强烈酒精的灼热还是强劲的膨发带来的锐利的杀口感。
一款好的精酿鲜啤应该均衡而明确，酸、甜、苦等基本味道也和啤酒的原料、单宁结构等相匹配，比如IPA就应该苦。
架构清晰也需要口味均衡，各项元素协调。
7. 余韵酒液即将离开口腔时被称为尾韵，而离开以后被称为余韵，好的精酿可以感受到尾韵的细腻变化摇曳多姿，而余韵的强度和长度更是为一款啤酒加分，强大的啤酒霸占你口腔的味觉，冲击你的味蕾，强化你的记忆，满口余香，指的就是这个。
最后还要根据精酿啤酒的浓醇度还有苦味的强弱和品质等几个项目来评价，最后在以整体协调性做出综合评价。
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