春天到了，榆钱争先恐后的成熟了。
绿油油的榆钱挂在枝头，勾引着馋涎欲滴的人们。
阳春四月的北方，人们都有吃榆钱的习惯，在榆钱刚露头的时候，就有人迫不及待了，讨论着今年的榆钱真不错，要好好摘一些来吃。于是人们架起梯子，挥动砍刀向榆钱树毫不留情的砍去，把那柔嫩的挂满榆钱的枝条截下来，扛到家门口，然后四五人成群，聊着家常开始把一串串的榆钱从枝条上摘取下来，放进筛子里，仔细地过滤榆钱根部的黑蒂，并认真地抓取里面深藏的虫子。再用水淘洗榆钱至少四五遍，直到过滤后的水清澈为止。再给洗干净的榆钱拌上清油、面粉、各种调料，然后上锅蒸半小时左右。最后打散放凉，锅内再入油（最好是猪油）加入葱花和榆钱进行炒制，至此一碗可口的榆钱饭才做成了。
为了吃这口新鲜的榆钱，家里的女人可费了九牛二虎之力，腰酸背痛的花一个早晨或一个下午甚至一天的时间，一道一道工序一丝不苟。
品尝榆钱的男人们，边吃边赞不绝口：“香，就是香。最好多做些，给咱冰箱冻些，冬天了还可以吃。”女人们瞥一眼：“那你们去采摘，去捡，去炒，去蒸！一点都不体谅我们的累！”
榆钱饭让这个春天有滋有味！
（文/静月小窝）
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